Cortesía - Hotel Hilton Bogotá
En 2023, Diego Torres, Sous Chef Ejecutivo del Hilton Bogotá, se alzó con la victoria en el Bocuse d’Or Colombia, uno de los concursos de cocina más prestigiosos a nivel internacional. Este logro lo coloca en la carrera para convertirse en uno de los cinco finalistas continentales que competirán en la gran final mundial.
Para apoyar su preparación en la próxima fase del Bocuse d’Or Américas, el Hilton Bogotá ha organizado una cena de recaudación de fondos. El evento se llevará a cabo el 22 de mayo a partir de las 7:00 p.m. y ofrecerá a los asistentes una experiencia gastronómica de seis pasos maridados con vino y licores.
«Esperamos que esta iniciativa funcione como una plataforma que siga impulsando la carrera de nuestro Sous Chef y que sea inspiración para todos aquellos talentos culinarios colombianos«, declaró Adrián Gerbolés, Chef Ejecutivo del Hilton Bogotá.
La cena será elaborada en colaboración con reconocidos chefs: Andrés Fernandes, Adrián Gerbolés, Carlos Pájaro y el mismo Diego Torres. El menú incluirá platos exclusivos como Palmitos asados con hongos, Pesca del día con tomate de árbol y papas criollas, Corte de Res ligeramente ahumado, y estofado de tubérculos y zanahorias en texturas, entre otros.
El costo de la cena es de $280.000 por persona. Los fondos recaudados ayudarán a Torres en su preparación para representar a Colombia en la etapa continental del Bocuse d’Or. La velada no solo promete una experiencia culinaria de primer nivel, sino también la oportunidad de contribuir directamente al sueño de un chef colombiano en su camino hacia la excelencia mundial.
Este evento refleja el compromiso del Hilton Bogotá con el desarrollo y promoción de talentos culinarios nacionales, ofreciendo una plataforma para que chefs como Diego Torres puedan mostrar sus habilidades y aspirar a reconocimientos internacionales.
Con el apoyo de sus colegas y la comunidad, Torres se prepara para enfrentar la competencia con la esperanza de poner en alto el nombre de Colombia en el ámbito gastronómico global.
Fuente: Sistema Integrado Digital – RCN Radio – Erika Villanueva
