Las empanadas son un plato popular en muchos países, pero su reputación como alimento poco saludable ha generado debate. Sin embargo, según el doctor Benjamín Ramírez, PhD en Nutrición Humana y Bioquímica, las empanadas pueden ser una opción saludable si se preparan y consumen de forma adecuada.
La clave para preparar empanadas saludables es elegir ingredientes nutrientes y controlar las porciones. A continuación, se presentan algunos consejos para preparar empanadas saludables:
– Utilice masa integral o añada fibra a la masa para mejorar la digestibilidad.
– Elija rellenos saludables, como pollo, pescado o verduras.
– Utilice aceites saludables, como el aceite de oliva o coco, para freír las empanadas.
– Controle las porciones y acompañe las empanadas con una ensalada o frutas para equilibrar la comida.
Además, el doctor Ramírez recomienda ser «testigos moleculares» y aprender a identificar y manipular las propiedades de los alimentos para que trabajen a nuestro favor.
En resumen, las empanadas pueden ser una opción saludable si se preparan y consumen de forma adecuada. Al elegir ingredientes nutrientes y controlar las porciones, podemos disfrutar de este plato sin culpar a nuestra salud.
Por: Ricardo Collazos.
